农村有句老话叫“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这说明吃是人们的第一等大事，以前是吃饱了才有力气干活，而现在随着时代的发展，人们不仅仅是追求温饱，更多的是追求高品质的享受和健康的生活方式。不过食物能烹调出美味，不仅要靠食物本身的品质，很多时候要靠调味品进行调味才能获得我们喜欢的美味。而现在超市琳琅满目的调味品中，有一种是我国使用了数千年的，那么这种调味品是什么呢？它的种植前景如何？发展到今天有多少种类？怎么种植？这些都是今天小编需要和大家详细讲解的内容。

一、传统调味品再次焕发新活力

我们知道我国的自然资源丰富，很多的植物都可以用来食用，或用来当菜或用来调味，而其中花椒就是一款广受人们喜欢的调味品，不仅仅它的口味独特，而且作为药材也有广泛的运用。以前花椒只是用来做调味品使用，不仅仅川菜中需要用到，就连我们平时做菜都是可以放的一种口感特殊的调料，在辣椒还没有传到中国之前，花椒就是辣味的基础。那么这样一种广受人们喜欢的调味品，现在种植的却没有多少农民种植了，原因何在呢？花椒种植还有前景吗？

二、花椒种植的前景

花椒树可以说是我国一种非常重要的经济树种，在全国各个地区都有广泛的分布，果实可以当成调味品，而种子也能作为香皂的基础材料，并且花椒因为其含油量比较高，能做成健康的油类也就是花椒油，如果入药，可以杀虫和驱寒止痛的效果。花椒树种植简单，对环境的要求不高，在我国几乎所有的地区都能够适应，另外就是病虫害比较少。

从现在小编了解的情况来看，种植一亩花椒的利润大约是种植玉米所得利润的5倍左右。这是什么概念呢？也就是一个普通种植户一亩地平均可以种植70株花椒树，种植两年后可以挂果，而3年后每株的产量在1斤左右，5年后每株产量在2斤左右，8年以后每株的产量在4斤左右。目前市场上正常情况下，普通的干花椒市场价格为一斤36元，那么也就是花椒种植3年后，每亩地的收入至少为2600块钱，5年后每亩地收入4000块钱，而8年以后每亩地收入应该在5000块以上。这个数据仅仅是个参考的数据，但是从这个参考的数据来看，利润还是非常可观的，比单纯种植粮食利润要高很多。

花椒根据地区不同，品种的不同，利润也会有不小的变化。其中最有名的一个花椒品种—大红袍，它结果多，生长迅速，而且产量非常高，在进入盛产期后每亩的产量可以达到200斤，所以获得的利润也比其他品种的花椒利润高出不少。

三、花椒的种植

1、买苗：花椒的树苗在市场上价格是波动起伏的，因为花椒的品种较多，所以价格变动也比较大。一般情况花椒树苗都在2毛到5毛一棵，如果是好的品种例如大红袍，60公分的树苗价格是3毛钱一棵，100公分以上的大红袍树苗大多为4毛钱一棵；如果是九叶青30公分的树苗就要1块1，而50公分以上的就要1块5。另外如果你买的树苗数量多，也会便宜一些。

那么花椒种子的价格如何呢？一般情况下花椒的种子价格在4块到6块钱，每个地方的条件不一样，市场价格也会有所不同，所以以上价格仅仅是作为参考。

2、花椒的种植时间：花椒树的种植时间因南北方气候不一样而有所不同，在北方，一般选择3月份作为播种的季节，如果太早了会影响花椒的发芽情况，要是晚了影响花椒后期的生长；而南方地区种植的时间相对灵活，在南方温暖的地区一般秋冬季节种植就可以了。

3、花椒的后期管理比较方便，因为花椒的植株比较小，根叶比较浅，对于土壤的要求并不严格，所以一般的农民朋友可以种植在荒山、荒地、房前屋后的空地就可以了，不过山顶、风口或者土层薄的地方还是不宜栽种的。

等到花椒的果实变成鲜红色，并有光泽，果皮少量开裂，并且有浓郁的麻香味的时候就可以采收了，采收以后放在阳光下暴晒两到三个小时，果实就会全部开裂，轻轻拍打后种子就与果实分离了。