现在的生活水平提高了，人们对饮食上的要求从吃饱转变到了吃好，不管做什么菜，各种调味品是必不可少的，不放的话口感就会不好。

现在的调味品种类特别多，有蚝油、鸡精还有味精等等，但是这些调味品都是经过人工调制的，所以做出来的菜缺少了天然的口味，所以调味品还是用天然的比较好。我记得小时候，家里并没有蚝油、鸡精、味精等调味品，只有葱姜蒜、花椒八角等等，而且还有很多从地里采回来的调味品。今天，我就跟大家说一下农村里的几种野草，也可以当做天然调味品，炒菜的时候放上一些，比用鸡精、味精做的好吃多了。

一、紫苏

小的时候在老家后面长着一大片紫苏，我一直以为那些紫苏都是妈妈种的，其实是野生的，就像野草一样，没有人浇水施肥，但是却每年都长，今年回家的时候还看到了，算一算已经二十年了吧。我老家旁边小湖比较多，所以平时吃的最多的就是鱼。大家都知道鱼肉有比较大的腥味，而且很难去除。而紫苏却是一种去腥效果非常好的调味品，所以我们家在炖鱼的时候，都回去屋后面采上几片紫苏，放进锅里，炖出来的鱼不仅没有腥味，还会增加鲜味！

二、野蒜

我们家里用的最多的调味品之一，在田地里到处都是，样子很像平常炒菜用的葱花，吃起来却与洋葱有点相似，只不过味道淡一些。炒鸡蛋的时候放上点野蒜非常好吃。

我老家的野蒜很多，不管是田地里还是荒地里，到处都长着野蒜，我平时都拿着小桶去采。野蒜采回来之后清洗干净切成段，和鸡蛋搅拌在一起，锅里的油热了之后倒进锅中热一遍，野蒜炒鸡蛋就做好了，这可能是我吃过的最好吃的炒鸡蛋了。

三、蒿子

大家都知道蒿子有止血的功效，但是蒿子不仅可以用来止血，还能用来当做调味料。虽然蒿子有点发苦，但是很多人却非常喜欢吃，就像有人喜欢吃甜，有人喜欢吃辣一样。

在南方山区有一种特别常见的美食，叫做蒿子粑粑，蒿子粑粑就是用蒿子来调味的。主要材料是糯米，再加上蒿子的味道和颜色，虽然吃起来有点苦味，但是苦味并不重，反而却非常好吃，很多人都喜欢吃蒿子粑粑，比如我。