在云南，一年一度吃曼木芽的季节又到了，盐巴、味精、小米辣、各种佐料拌一拌，那味道，好吃的不要不要的。可能有人要问了，曼木芽是什么，江城方言里的曼木芽实为没有成熟的酸芒果，外形小巧，圆润饱满，酸中混合着芒果自身带有的清香，炎炎夏日，防暑必备。

新鲜芒果芽

青芒果芽，它和市场上卖的青芒果不同。市场上卖的青芒果是甜的，无论长多大它都是甜的，偶尔带一点酸味。而我所说的青芒果芽呢，它是一般的芒果在未成熟之前的果实。未成熟时，皮是翠绿色的，味道除了酸外还有一点涩味。而等它成熟后，芒果便是市场上买到的黄色皮的甜芒果了。

芒果肉质肥厚、甜美，有“水果之王”的美称。外地人只知品尝成熟时的甜美，殊不知芒果还有另类吃法。

腌芒果

把青芒果皮剥了，切成长条，蘸盐和辣椒粉吃。辣椒最好是晒干的小米辣放在火上烤得干脆，碾成粉末，和盐拌在一起。青芒果的酸脆与干香的辣椒、盐混杂出特别的味道，吃的人只觉得满口都是又酸又脆又辣又香，不住啧嘴。旁边不想吃的人也忍不住条件反射的直咽口水。

树枝上挂着的新鲜芒果

很多人要问，为什么云南人的口味这么独特，其实云南人的口味多种多样，酸甜苦辣都饱含其中，但云南地广人稀，地域差别大。滇西南由于天气、地理位置的原因，口味比较偏酸辣鲜，特别是炎炎夏日，本地人都习惯吃一些酸的食物来缓解炎热。通常把一些酸性的水果、食物当做下午茶或者是零食来吃。

除了云南的这种特殊的吃法，还有一些其他美味的吃法，下面小编给大家介绍一下。

芒果班戟

班戟是pancake的粤语音译，属于港式甜品的一种。班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。可以把芒果换成香蕉，榴莲，各式自己挚爱的水果，口味可多变。这是一款夏日女生最爱的甜品，里面的奶油冰爽清香，再配上清甜的芒果，咬上一口，绝对是一种舌尖的上的享受。杨枝甘露

杨枝甘露是一种港式甜品 ——于1984年由香港利苑酒家首创。因其所需材料众多，也造就了其丰富的口感，可谓是甜品中的贵族。芒果搭配椰香，再加上QQ的西米及清香解腻的柚子。其味道香滑可口，甜而不腻，炎炎夏季，来上一杯真的称的上“人间甘露”。

【做法】

1、首先煮西米，煮好后捞出泡冷水里待用

2、取柚子肉

3、煮好的西米取出一些放容器里放满3分之一左右，芒果一半打成浆，一半切小块

4、西米里放芒果果浆细砂糖，椰浆，淡奶或牛奶

5、放入切好的西柚和芒果，完成

看到这么多关于芒果好吃的做法，不管是云南的酸芒果，还是芒果的甜品，大家是不是已经开始流口水了，所以快点行动起来吧。