说到调味品很多人都会想到五香粉或者是十三香，他们都是我们生活中最常见的调味品，很多人在炒菜或者是炖汤、炖肉的时候就会放一点这两种调味品，不仅炖出来肉香，吃起来的口感也非常美味。但是有好多的人却总是将这两个调味品混淆，认为五香粉就是十三香。如果你是这样认为的可就大错特错了，虽然这两种调味品长的一样但是用途却大大的不一样，今天小编就来跟你一起学习一下，五香粉和十三香到底有什么区别，这两种调味品可千万别用错，用错了还不如不放。

五香粉和十三香虽然长得一样但是味道的区别却很大，五香粉的味道跟十三香比起来十三香味道更加浓郁，五香粉的味道比较偏辣，而十三香的味道就比较浓郁，味道上的区别是最大的。我们在家里包饺子做丸子汤的时候一般都会放十三香，十三香一般还可以用于去除食物中的腥味增加食物的鲜美度。如果是食物的腥味异味比较淡也可以用五香粉。

这两种调味品的用途也是大不一样。十三香的作用一般是用于炒素菜或者是豆制品会放十三香，而五香粉多用于卤肉之类的卤制品，烧烤料中，还有火锅底料这些味道比较辛辣的食物中也有五香粉。

十三香和五香粉的配料成分也不一样，五香粉的成分有花椒，肉桂，八角等等十三香的成分比如肉桂、丁香、花椒、小茴香、木香、白芷等等。十三香还被称为十全香，在配料上就有很大的区别，所以这两种调味品可不能乱用哦。用错了很容易出现食物难吃的现象。

这些就是十三香和五香粉的区别，没想到小小的调味料中竟然有这么大的学问，所以以后我们在家里做菜的时候一定要注意这一点，五香粉遮盖不住异味比较大的食物气味，十三香如果放入味道比较小的食物中就容易遮盖了食物原来的鲜美，所以这些一定要记住。

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