小时候我常常会幻想，假如全国每个人给我一块钱，那我躺着就成有钱人了。当时心里忍不住为自己的机智点个赞，然后激情澎湃的开始行动起来。结果在收拾行囊准备出门的时候被我妈一顿无情棍棒打击，毁掉了一个即将诞生的亿万富豪。

当我长大后开始做投资，小时候就知道的那个道理：人口是最大的财富，同样适用。所以做人人都需要的东西是极好的生意。

随着经济发展，生活越来越便利。“宅”是当代年轻消费主力的真实写照，特别是疫情居家隔离数月之后，一直宅家一直爽，让宅男宅女们更加深有体会。

拖地都懒得抬腿的80、90后宅青年，如今成为了经济消费第一股。根据淘宝发布的《懒人消费数据》显示，2018年中国人为偷懒花掉了160亿，较去年增长70%。其中95后懒需求增长最快，增幅82%。。。。。。。

2020年受疫情的影响，今年“宅男”数量剧增，全国人民喜迎“家里蹲”。对于本来就不善厨艺但又吃厌烦外卖的80、90后“宅人”来说，“半成品菜+复合调味料+自动炒菜锅”成为了他们心中的完美绝配。

“宅经济”催生了一些行业发展的新势头，许多传统经济借此重焕光彩。比如生活刚需品——调料就是其中最具代表的行业之一。

说起调味品，大多数人脑海中第一个想到的，就是海天味业这个赫赫有名的十倍大牛股。海天味业凭借酱油单品打下3000亿市值，是众多机构资金的爱股。但是海天味业在全品类调味料中市占率仅7%，这个万亿市场体量足够大，还有很多投资机会亟待挖掘。

先介绍下调味品分类，调味品按终端产品可分为两大类：基础调味品和复合调味品。

基础调味品是指能够增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。像食用盐、食糖、酱油、食醋、蚝油等，都是我们日常见到的基础调味品。

复合调味品指由两种或两种以上基础调味品组成的调料，经过进一步加工，成为具有特殊风味的调味料。泡面中的料包就是常见的复合调味品，比较典型的还有鸡精、沙拉酱等。

看行业发展，根据 Euromonitor 数据，在2017年我国复合调味品占调味品比例为26%，这说明，基础调味品仍然占据调味品主要地位，复合调味品的市场占比还是较低。

低有低的好处，份额低代表发展天花板高。2013-2018年调味品行业整体收入增速为 8.1%,同期复合调味料市场规模 增速为 14.4%，复合调味品增速高于调味品行业整体水平。

再看需求，个人家庭需求考虑文化习惯，国内消费市场大多以日韩为参照。我国复合调味品占调味品比例为 26%，而日韩渗透率均在 59%以上。其次从各国复合调味品人均消费量来看，2017 年我国零售端复合调味品人均消费为 4.3kg/年，相较日韩均值 13.99kg/人留有 3 倍成长空间。

当然不能不考虑实际情况简单将其他市场情况换算过来，就我个人生活经验看，我是偏向于复合调味。它最大的优点就是方便快捷，契合现代生活节奏。现代年轻人学做菜的时候，看着中国传统菜谱里动不动就是“盐少许，油适量”的描述一脸懵。而有了料包做菜直接放料包，简直是厨房小白的居家做饭神器。

另一个复合调味料需求方向就是外卖和连锁餐饮市场。近年来“宅经济”促发外卖业务“爆点式增长”，2018年我国外卖用户数量已达4.06亿人，外卖市占60%的美团点评，最新市值超6500亿元。

在外出餐饮消费方面，据艾瑞咨询调研显示，2018 年以 80 、90 后为主力餐饮消费群体每周外出就餐超3次的比例高达64.6%，且其消费主要集中于大众餐饮品牌。

而对比个人复合调味品消费，餐饮渠道因其口味丰富、浪费程度大，其调味品消耗量是家庭渠道的1.6倍。

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