大蒜不仅仅能当做平常炒菜的配料，还能提高食欲、刺激胃酸分泌、促进胃肠道蠕动。 大蒜中含有大蒜素以及丰富的矿物质和维生素，具有一定的营养价值，在烹调过程中可增加食物的风味，提高食欲的同时大蒜素可刺激胃酸分泌以及胃肠道蠕动，具有增加食欲的作用，是家家户户必不可少的调味品之一。

那么大蒜的集中生产地是在哪里呢?

众所周知，江苏邳州、山东济宁市金乡县等都是大蒜的主产区，大蒜作为日常生活中必不可少的配料之一，那么大蒜平时是怎么到我们的手中的呢？

1.种进去的是蒜瓣

2.蒜瓣发芽长出蒜苗，蒜苗的根就是初期的蒜头

3.大蒜长成后开始结蒜薹，蒜薹被抽掉后蒜头逐步成熟

4.大蒜整株开始枯萎，蒜头成熟，蒜农开始挖出地里的蒜头

5.蒜头挖出后，与秸秆分离，然后晒干，就可以上市了

大蒜的市场越来越大，种植大蒜的农户也日渐增长，普通的人力分选已满足不了种植者和售卖者的需求，此时就需要一台去分选大蒜的机器来代替人工分选，提供生产效率和经济效益。