当3·15撞上“两会”，“舌尖上的食品安全”不仅成为消费者权益保护的热门话题，也是“两会”关注的重点。

网络大数据显示，今年两会，在食品安全方面，公众关注的排在前3位的热点话题是：外卖安全、餐桌安全和食品添加剂。

“民以食为天，食以味为先”，调味剂对于食品安全来说是重中之重，但是为什么消费者闻添加剂色变呢？近期，中国唯一“香料”院士、阜丰院士工作站的领军者孙宝国在央视《开讲啦》中表示，食品添加剂躲不开，也没必要躲。

那么，消费者如何才能选购到高品质的调味品呢？以日常必备的味精、鸡精为例，看看专家怎么说。

安全性MAX才有好口碑

中投顾问在《2017-2021年中国调味品市场投资分析及前景预测报告》中表示，随着《中华人民共和国食品安全法》的实施，食品的安全性、营养性将前所未有地被政府和消费者重视起来，在这种消费需求之下，安全、营养的调味品更显示出强大的市场号召力和商机。

从原料来看，追求“自然、营养”的消费观念流行，让一些企业抓到了商机。调味品行业的领军企业阜丰集团所产出的味精，即以优质玉米为主要原料，经科学发酵精制而成，其中谷氨酸钠含量高于99%，纯度明显高于其他同类产品。有优质原料的加持，阜丰明星产品“福瑞味精”，荣获了“消费者满意食品品牌奖”。

从规范性来看，具有安全保障的企业更受消费者青睐。高级食品安全师建议，在选购调味品时，必须购买正规厂家的。先后通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系的阜丰集团，在保障产品质量的同时，不断加大技术研发力度，荣获了国家级高新技术企业、全国优秀龙头食品企业等称号，这也让企业在安全保障上有了更多话语权。

从品牌知名度来看，品牌在一定意义上意味着市场口碑。作为国内极具实力和影响力的调味品企业，阜丰集团依托孙宝国院士团队成立了全国首家调味品行业院士工作站——阜丰院士工作站，每年产出的高质量味精及谷氨酸超百万吨，不仅销往全国各地，更是出口世界九十多个国家和地区，获得了市场的广泛认可。阜丰U鲜系列产品更是获得女神赵雅芝的青睐，使其成为阜丰U鲜系列产品的代言人，备受关注。

消费升级后，营养性成重要指标

随着生活水平提高，消费需求不断升级，不仅要吃得安全，更要吃得健康，这正在成为很多消费者的诉求。

与此同时，2017年作为供给侧结构性改革的深化之年，实体经济也迎来提质增效、转型升级的重要关口。食品工业作为实体经济的重要部分，与老百姓的切身利益更是密切相关。“两会”上的代表委员表示，从安全转向健康， 是食品行业进一步的目标。

面对消费需求的升级和实体经济的迫切转型，众多调味品企业纷纷做出了努力。率先构建完整的生物链和可持续发展产业链的阜丰集团，不仅提升了企业竞争力，也为进一步生产富含营养的调味品提供了原料和技术保障。

以新近上市的阜丰U鲜鸡粉为例，在原料上，添加优质鸡肉成分，融入鸡肉的醇鲜口感，在技术上，最大限度地保留鸡肉的丰富营养及多种氨基酸，与其它呈味物质充分融合，具有鲜香持久、自然肉香、耐蒸煮性强的营养特点。

业内人士指出，食品安全非一劳永逸，需要消费者与企业协同发力。消费者要“心中有数”，能够正确选购高品质调味品；企业要坚守安全底线，打造百姓信任的食品品牌。

这也正如孙宝国院士所说的，“相信最终的结果就是：中国的食品质量比国外的食品质量要好，我们得到了舌尖上的享受，也维护了人体的健康。”