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04-07
2022
全球最贵的5大顶级调味品,你听过几种?
这个世界上有太多美味的食物,他们或咸或甜,或辣或酸,但是真正起到味道上改变的,其实不是食物本身,而是调味品。我们吃的最多的盐、油是少不了的,也是很普通的,但世界上最贵的调味品你知道吗?全球最贵的5大顶级调味品,图3“按滴”出售,图5是“新娘...
03-05
2022
调味品业绩集体下滑,长期市场是否利好回升?
在调味品企业发布的2021年业绩预告中可以看到,一些企业出现了不同程度的业绩下滑情况。针对业绩下滑的原因,大多都指出了原材料成本上涨以及销售方面的压力。确实从去年开始,调味品企业就面临着成本压力,也出现了一波涨价潮。而在销售方面,可能主要受...
03-05
2022
甘肃省玉门市市场监管局开展调味品市场专项整治 严查假劣调味品
为进一步规范和整治全市调味品市场经营秩序,确保辖区食品市场安全,近期,甘肃省玉门市市场监督管理局组织力量,集中行动,在全市范围内开展了调味品市场专项整治行动。此次整治行动,以集贸市场、食品批发市场、较大食品超市、住宅区蔬菜店为重点区域,重点...
02-25
2022
全产业链优势打造竞争力 金龙鱼发力调味品、央厨新赛道
2月22日晚,金龙鱼发布2021年度业绩快报。报告期内,公司实现营业收入2,262.3亿元;利润总额61.8亿元;归属于上市公司股东的净利润为41.3亿元。快报显示,2021年原材料上涨幅度较大,使公司经营成本高于去年同期。虽然上调部分产品...
02-21
2022
酸菜鱼好做吗?酸菜鱼最难的就是调料!
酸菜鱼是一道网络红人人民#酸菜鱼#菜,归属于四川菜,可是广为流传到国内各地,无论从汤的口感、颜色都略微更改,例如有本色汤的酸菜鱼、金汤的、也有奶白色汤的,川菁食品在过去的文章内容和问与答中,共享了许多酸菜鱼的家常做法,今日在实际操作步骤上很...
02-21
2022
云南一种小豆子做出来的东西,却成了众多美食的调味品!
下了一场雨,空气湿漉而清新,一个人在热闹的农贸市场逛着,一个面容温和的老人面前,堆着鲜嫩翠绿的蚕豆,目光停留时,时间之轮,划过我的身体,划进了童年的时光,回到妈妈的厨房,一股酱香在鼻翼间不远不近的飘荡着...我想起了妈妈做的豆瓣酱,已经很多...
02-21
2022
大蒜——生活中无处不在的调味品
大蒜不仅仅能当做平常炒菜的配料,还能提高食欲、刺激胃酸分泌、促进胃肠道蠕动。大蒜中含有大蒜素以及丰富的矿物质和维生素,具有一定的营养价值,在烹调过程中可增加食物的风味,提高食欲的同时大蒜素可刺激胃酸分泌以及胃肠道蠕动,具有增加食欲的作用,是...
01-17
2022
复合调味品,是年轻人新的追逐吗?
“梆,梆,梆...”前段时间总是能听到邻居家传来剁肉馅的声音,那一声声案板与菜刀的和鸣让我看着手中买的肉馅陷入了沉思。临近年尾(冬至),家里总会准备很多美食,而菜市场很多诸如饺子馅、饺子皮、饺子调料等也让一些“整料黑手(在本文中指难以配好调...
01-17
2022
学起来:生活中巧用调味品的小妙招
烹饪时,想让菜肴色香味俱全,就得巧妙地运用各种调味品,因为每一种调味品都有自己的特色和专有的作用。这里,我们通过《秘制调味料》这本书,来学一学生活中巧用调味品的小妙招。鲜嫩的食材要尽量少用调味品新鲜、醇香的食材,要尽量少用调味品,比如应季的...
01-12
2022
云南必吃调味料,万物皆可蘸
蘸水对于云南人来说,已不仅仅是调味料,而是超越了,和广州人无味不食一样,云南人可是无味不蘸,蘸水的食用记录可是与辣椒相生相伴的,最早可以追溯到康熙时期,康熙六十年著书《思州府志》载“海椒,俗名辣火,土苗用以代盐”,便有食用辣椒的记录,而云南...