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云南独有的咸菜，你最喜欢哪种？

中国人善于腌制咸菜，早在青铜器时期前，便已有了咸菜。云南深处内陆，依山傍水，「山珍」常见而「海味」不常有，对于咸菜的喜爱，非同寻常。当地咸菜种类繁多、口味各异便是最好证明。一百个人就有一百个哈姆雷特，很难说哪种咸菜最为美味，但一些「常青树」...

草果真的好吃吗？不是云南人做的出来草果的味道吗？

关于草果也是在今年知道的，我有一个朋友今年举家搬迁去云南西双版纳了，因为老婆在那有稳定工作，那边打工也比我们这小县城工资高。过了几个月和他聊天询问生活有啥区别的时候，他给我说他们这放调料的时候很多人放草果，味道有点怪，不过吃着吃着就习惯了，...

云南省市场监督管理局：味精、料酒等8批次调味品不合格

中国质量新闻网讯11月3日，云南省市场监督管理局网站发布的2021年第43期食品安全监督抽检信息显示，近期，该局完成食品安全监督抽检3659批次，涉及粮食加工品、调味品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、...

复合调味品蓬勃发展 健康和美味一个都不能少

在烹饪方面年轻消费者最看重便捷，随着年轻消费群体的崛起，导致复合调味料成为市场炙手可热的消费选择。复合调味料市场发展迅猛，规模已突破千亿元。业内专家认为，相比于单一调味品，复合调味料研发难度更大，需要加强创新，在保证安全健康的基础上，如何改...

糖尿病人可以吃耗油吗？坦白说：除了白糖，这3种调味品切莫贪吃

现在生活中高血糖的问题也是越来越严重，要说起高血糖的诱因，可能多数人首先会想到糖，因为糖分摄入过多的话，就会影响到血糖的水平，从而导致糖尿病以及并发症的问题产生。所以在生活中，往往都是会拒绝糖等甜食的摄入，认为这样就能够控制血糖水平，但殊不...

调味品的野心调剂

中国人爱做菜，自然少不了油盐酱醋。在调味品行业，海天味业（603288.SH)是一个绕不过去的投资标的。今年1月8日，海天味业迎来上市7年来的历史颠峰，最高股价达到219元，盘中市值最高达9000亿元，位列贵州茅台、五粮液之后A股消费品行业...

“酱油”“食醋”不能随便叫 市市场监管局开展调味品专项整治

为加强酱油和食醋的质量安全监督管理，大连市市场监管局组织开展了以酱油和食醋为重点的调味品专项整治行动，依法查处使用酸水解植物蛋白调味液等原料配制生产酱油、使用冰乙酸等原料配制生产食醋，以及食品生产许可未及时变更、产品标识虚假标注等违法行为，...

早餐，武汉热干面，没想到，原来做法这么简单，关键在调味料

早餐，武汉热干面，没想到，原来做法这么简单，关键在调味料据说武汉的清晨是从热干面开始的，没想到，原来做法这么简单，过去想吃正宗的热干面，得去武汉，记得每次去武汉出差，当地的朋友都会带我们找到正宗的热干面馆吃一顿，还别说这一顿热干面吃的就是早...

厨房常用的各种调料，香料——细说

有的朋友只会说别人做的饭好吃可口，别人加入的调料自己也加了，为什么就是做不出那个味儿呢？那就是调料香料用的不到位，下面我给大家分析，会用调味品了，饭菜自然就美味了！调味料也称佐料，在做饭的时候少量加入菜里面来改善其味道的食品，常见的有：油，...

五巨头业绩疲软 调味品还是门好生意吗

今年上半年，五大调味品巨头中除了海天味业净利润保持微弱增长外，中炬高新、颐海国际、千禾味业、恒顺醋业的净利润均有所下滑。调味品巨头们的业绩疲软也令资本大佬们赶忙从调味品赛道撤退，调味品市场下半年还能火起来吗？今年上半年，调味品行业总体业绩没...